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一家受到 “水果姐”（欧美女歌手 Katy Perry）支持的蔬果保鲜技术公司究竟有何神奇之处？

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长期以来，全球的食品供应链面临着巨大压力，尤其是生鲜瓜果类，一不小心就面临着被丢进垃圾桶的风险。为了解决食物浪费问题，一家加州初创开发了一种能够用于水果和蔬菜表面、无色无味的植物性涂层，以便延长瓜果的保存期限。

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据悉，生物行业创新公司 Apeel Sciences（以下简称 Apeel）发明了一种来源于植物的可食用化合物，当其喷洒在水果和蔬菜表面时，会形成薄薄的 “果皮”，能够有效减少水分流失和氧化过程。

凭借着这项实用性成果的不断推广，日前，Apeel 已在其 E 轮融资中获得了总计 2.5 亿美元资金的支持，本轮融资由新加坡淡马锡牵头，资金将推动 Apeel 在欧洲、美国和英国的持续扩张。还将帮助该公司与供应商和零售商建立新的合作伙伴关系，以 “进一步消除食物浪费”。

图丨 Apeel 融资情况（来源：CBInsights）

除此之外，创作歌手 Katy Perry、YouTube 首席执行官 Susan Wojcicki 和 23andMe 创始人 Anne Wojcicki 也是该公司的支持者。

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自 2012 年成立以来，Apeel 已经筹集了超过 6.35 亿美元的资金，目前该公司估值已经达到 20 亿美元。

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